La nuez de aldea se distingue de la cultivada por su sabor más áspero y la dureza de su cáscara, lo que es un esfuerzo añadido a la hora de cascar las nueces.
.
Aunque más allá de las diferencias de dureza o sabor, la nuez es un milagro nutricional por la cantidad de grasas varias que tiene. Es una suerte de pastilla de Omega3, pero con la virtud de venir del árbol directamente, sin procesos industriales de por medio.
.
Con lo que el nogal da, se hace:
tarros de nueces de aldea peladas. Duran más de dos años tranquilamente.
tarros de conchos fritidos al estilo chino. Una delicatessen venida de las Indias Orientales.
licor de nuez verde. Un tonificante vino amontillado.
La página en que pedirlos está en construcción, mientras tanto usa esta.
Por cierto, construyo mi ALDEA. La CALMA por bandera, el PENSAR como vaselina. Si no lo ves claro, cambia el punto de vista.
Si quieres recibir mis mail, apúntate aquí
(me apunto).
Si no quieres recibir mis mail, no te apuntes.